Охлаждаемая настольная витрина под гастроемкости со стеклянным верхом. Корпус выполнен из нерж.стали. Вместимость: 10GN 1/3, максимальная глубина 150мм. Статичное охлаждение, автоматическая разморозка, автоматическое испарение конденсата. Максимальная температура окружающей среды +43 град. С Гастроемкости в комплект поставки не входят.
Система управления - электронная. Бойлерный способ образования пара. Вместимость 10 x GN1/1. Подключение воды R3/4. Функции: - iCookingControl — 7 режимов автоматического приготовления: Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Гарниры и овощи Блюда из яиц и десерты Выпечка Регенерация Finishing® - HiDensityControl® — распознание требований для продукта, его вида, размера, а также объема загрузки для создания индивидуальных условий приготовления - ILevelControl — интеллектуальная система приготовления при смешанной загрузке SelfCooking Control® (9 рабочих подрежимов автоматического приготовления) + ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата - Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры - CleanJet® — система автоматической очистки рабочей камеры - CareControl® — система автоматической мойки - CalcDiagnose System® — контроль за отложением накипи в парогенераторе Особенности: Возможность программирования 350 программ, содержащих до 12 этапов Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях Часы Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс Режим понижения мощности 5 скоростей вентилятора Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда Встроенный ручной душ Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха Сепарация жира методом центрифугирования без дополнительного жирового фильтра Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом Фиксированные положения двери: 120°/180° Всесторонняя теплоизоляция Вставное, легко заменяемое уплотнение двери Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301 Продольная загрузка GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами Галогеновая подсветка камеры Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки
Плита кухонная газовая шестигорелочная с газовой духовкой. Предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплиточной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Плита имеет четыре горелки по 5,5кВт и две мощные горелки "двойная корона" по 7,5кВт. Плита снабжена системой поджига и устройством "газ-контроль". Внизу- жарочный шкаф с одним противнем GN 2/1 и одной решеткой того же размера, изготовленные из нерж. стали. Рабочий диапазон температуры духовки 120-320 градусов С. Плита имеет регулируемые по высоте ножки. В комплект поставляются дополнительные съемные форсунки под "сжиженный газ". Полная мощность плиты-45кВт, Диапазон регулирования темп-ры жарочного шкафа- 140-270град.С, мощность жарочного шкафа- 8кВт.
Плита электрическая высокомощная, повышенной прочности, с электрическим жарочным шкафом. Поверхность плиты ровная, состоит из двух жарочных пластин размером 457х610 мм, монтируемых над 4-мя нагревательными элементами, по 2 на каждую пластину. Такая конструкция поверхности позволяет готовить в больших и тяжелых кастрюлях, которые удобно передвигать по пластинам и снимать с плиты. Каждый нагревательный элемент контролируется четырехпозиционным терморегулятором. Температура жарочного шкафа (93-288°С) регулируется с помощью двух четырехпозиционных терморегуляторов (верхнего - на 3 кВт и нижнего на 3,5 кВт). Дверца печи выдерживает нагрузку до 113 кг. Облицовка печи увеличивает отражательную способность стенок и облегчает чистку жарочного шкафа. Прилагаются 6" хромированные ножки со вставками из нержав. стали.
Электрическая фритюрница предназначена для жарки кулинарных изделий в большом количестве жира или растительного масла. Корпус выполнен из нерж.стали. Все регуляторы и функциональные элементы расположены на передней панели. плавную регулировку температуры. Плавная регулировка температуры. Емкость - 2 ванны по 8 литров каждая. Кран для слива масла. Регулируемые по высоте ножки. Фритюрницу можно установить на нижний модуль Abat МН-02 или стол. Время разогрева масла до рабочей температуры 200 °С: 15мин. Максимальная загрузка продукта на одну емкость: 0,5 кг.
При открытии нового кафе или ресторана или замене техники в уже существующем заведении покупка оборудования – заметная статья расходов. На покупке плит, грилей, упаковщиков и другого промышленного оборудования для приготовления и хранения блюд можно заметно сэкономить.
Аппараты б/у, прошедшие тщательную предпродажную подготовку в компании «Овента», обойдутся значительно дешевле новых.
Случается, что заведения закрываются, просуществовав недолго, и продают практически новые торговые и технологические аппараты. За счет этого можно купить оборудование для общепита б/у в хорошем состоянии.
Специалисты компании «Овента» оценивают состояние оборудования, при необходимости проводят ремонт и реставрацию. Качественная специализированная техника позволит повысить качество обслуживания, рационально использовать время, имеющуюся площадь и электроэнергию.
Компания «Овента» гарантирует исправность представленного оборудования б/у, предоставляет услуги по доставке, монтажу и обслуживанию.
