Компания «Овента» предлагает профессиональные печи для пиццы, машины для работы с тестом, витрины для хранения и демонстрации. Всевозможные виды пиццы — на тонком или пышном тесте, с разными начинками — неизменно популярны и хорошо продаются как в ресторанах, так и в точках быстрого питания.
Базовый набор оборудования для приготовления пиццы невелик:
В этот список можно включить специальные прессы, сыротерки, дозаторы для начинок. Профессиональное оборудование для пиццерии удобно использовать и для других похожих видов выпечки, например осетинских пирогов.
Небольшое количество необходимых приборов и их габариты позволяют разместить полноценную пиццерию на небольшой площади. Однако важно обратить внимание на технические характеристики и назначение аппаратов.
Правильная печь — это уже половина успеха. Выбор зависит от формата вашего заведения (ресторан, кафе, фастфуд, пекарня), объема производства, подключения к электричеству или газу.
Печи бывают трёх видов:
Подовые печи позволяют выпекать одновременно несколько пицц на одном, двух или более ярусах. Они просты в эксплуатации, экономят электроэнергию и трудозатраты. Под, главный конструктивный элемент печи, изготовлен из материала с высокой теплоёмкостью: натурального камня, керамики или шамотной глины.
Конвейерные печи пригодятся там, где подовые не справляются с количеством заказов. Приборы, созданные для массового производства, готовят более 50 пицц в час. Это конвекционные печи, то есть запекание происходит за счет горячего воздуха в камере.
Традиционные дровяные печи подходят для специализированных заведений. В них пицца запекается очень быстро и считается самой вкусной. По понятным причинам не каждая пиццерия может позволить себе такую печь: её установка требует особых условий.
На нашем сайте вы найдете профессиональные печи, столы и машины для работы с тестом от ведущих итальянских и американских производителей, а также аппараты отечественного производства. Купить оборудование б/у — ещё одна возможность сэкономить. Специалисты компании «Овента» помогут подобрать оборудование для пиццерии, уточнят габариты и технические характеристики, привезут и установят в вашем заведении всё необходимое – от печей на кухне до витрин в торговом зале.
